立秋過(guò)后,天氣依然以悶熱為主,所謂“秋老虎”說(shuō)的就是這段時(shí)間。這時(shí)起,飲食應該開(kāi)始慢慢過(guò)渡,為迎接秋冬的寒冷打好基礎。夏季主“長(cháng)”,秋季主“收”,現在開(kāi)始,飲食上應該注意。
立秋后飲食應注意兩方面
吃蜜不吃姜
蜂蜜有潤肺養肺的作用,而秋季需要的就是固護肺陰。另一方面,要不吃或少吃辛辣燒烤類(lèi)的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食后容易上火,加重秋燥對人體的危害。比如生姜,在古代醫書(shū)中就出現這樣的警示:“一年之內,秋不食姜”。
除蜂蜜外,也可多進(jìn)食些芝麻、杏仁等食品,既補脾胃又能養肺潤腸,可防止秋燥帶來(lái)的津液不足,常見(jiàn)的干咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。
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吃“果”不吃“瓜”
民間有句俗語(yǔ)叫做“秋瓜壞肚”,一些美味的瓜類(lèi)多屬陰寒性質(zhì),吃多了會(huì )損傷脾胃,因此要適可而止。但一些“果類(lèi)”卻可以多吃。梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋(píng)果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞,有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
除此之外,飲食更應注意這些細節
忌暴飲暴食
中醫認為,秋季是夏冬兩季的過(guò)渡時(shí)期,氣溫由熱向寒轉變,養生也應從“養陽(yáng)”轉向“養陰”。此時(shí)人們要保持健康,飲食應有所禁忌,不可胡吃亂喝。
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,會(huì )轉化成脂肪堆積,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
忌吃辛辣生冷的食物
秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。
另外,由于秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
忌吃過(guò)燥的食物
中醫學(xué)認為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開(kāi)始復發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養生應忌過(guò)燥的食物,比如一些煎炸類(lèi)食物。
忌吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發(fā)或加重,就是因為這個(gè)原因。
忌盲目控制飲食
秋季人易胖,有些怕胖的人為了控制體重,在秋季只吃瓜果蔬菜,不吃主食。這種做法不可取。無(wú)論任何季節,忽視主食進(jìn)行減肥的行為都極其不當。