1.粥油保健媲美參湯
粥熬好后，上面浮著(zhù)一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫里叫做“米油”，俗稱(chēng)粥油。
米用來(lái)熬粥后，很大一部分營(yíng)養進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力強。
老年人不同程度存在著(zhù)腎精不足的問(wèn)題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會(huì )感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長(cháng)體力，促進(jìn)身體早日康復。
2.粥與腸胃最相得
現在，得胃病的人實(shí)在是太多了。一方面，寒涼，一不小心肚子受了涼，進(jìn)了寒氣，對胃很不好。再一個(gè)，大家愛(ài)吃火鍋，愛(ài)吃麻辣燙，無(wú)形中也傷害了胃。
這時(shí)喝黃金粥最好。“黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜來(lái)煮粥，小米是適合老人、病人、產(chǎn)婦的滋補品，可見(jiàn)它最補虛。玉米調和脾胃，南瓜補中益氣。
3.喝粥還能提高免疫力
歷代的醫學(xué)家創(chuàng )制了許多不同作用的粥，以食療病。當人太疲勞的時(shí)候，喝點(diǎn)姜蔥煲粥可以有效預防疾病，幫助身體機能恢復正常，通俗點(diǎn)說(shuō)就是提高身體免疫力。
對于平素身體虛弱、容易感冒的朋友來(lái)說(shuō)，這是很好的補益處方，煮時(shí)先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得過(guò)久，米粒和水應該是分開(kāi)的，然后放拇指大小分量的姜絲，放2~3個(gè)蔥頭，再煮兩分鐘即可。
| 順口溜 |
1.若要皮膚好，粥里放紅棗
2.若要不失眠，粥里添白蓮
3.腰酸腎氣虛，煮粥放板栗
4.心虛氣不足，粥加桂圓肉
5.頭昏多汗癥，粥里加薏仁
6.潤肺又止咳，粥里加百合
7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥
8.烏發(fā)又補腎，粥加核桃仁
9.若要降血壓，煮粥加荷葉
10.健脾助消化，煮粥添山楂
11.夢(mèng)多又健忘，粥里加蛋黃
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